2型糖尿病患者如果血糖控制良好，可以少量吃葵花籽。如果血糖控制不达标，建议不要吃葵花籽。葵花籽是坚果类食物，富含油脂，热量较高，升糖指数比较高，大量食用后会导致血糖升高，不利于血糖控制。

1、血糖控制良好：如果2型糖尿病患者通过饮食、运动把血糖控制在正常范围内，可以少量吃葵花籽。但不能多吃，主要是因为葵花籽中含有大量油脂，热量比较高，如果吃得过多，会导致血糖升高。如果患者血糖控制基本达标，比如空腹血糖

2、血糖控制不达标：如果2型糖尿病患者血糖控制不达标，空腹血糖≥8.0mmol/L，餐后2小时血糖≥11.1mmol/L，建议这类患者就不要吃葵花籽。因为吃葵花籽后，可能会导致血糖升高，使体内胰岛素分泌过多，反而会促进胰岛素抵抗，导致胰岛素缺乏。同时也会导致体内糖代谢不能正常代谢，会加重胰岛素抵抗，导致2型糖尿病患者病情加重;

引起胰岛素抵抗的原因也有很多，比如肥胖、缺乏运动、饮食没有控制好等。建议2型糖尿病患者平时除了吃葵花籽，还要注意少吃甜食和淀粉含量高的食物，多吃蔬菜和水果，适当进行运动。如果血糖通过饮食、运动控制不达标，建议及时到医院内分泌科就诊，由医生调整降糖方案。