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鸭蛋的功效与作用 鸭蛋营养价值有哪些

2023-07-04

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鸭蛋,又称鸭、鸭蛋,主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠等营养成分。鸡蛋和鸭蛋的成分基本相同,但鸭蛋很厚,比鸡蛋更有鱼腥味。人们经常把鸭蛋腌成咸蛋。

功效作用

鸭蛋具有补充营养、增强体质的作用。

补充营养:

鸭蛋含有蛋白质、脂肪和其他成分,每天吃适量的鸭蛋可以使身体摄入相对稳定的营养。

增强体质:

鸭蛋含有维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等成分,吃鸭蛋可以增强体质。

营养价值

鸭蛋含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、硒、铁、维生素A、维生素B1、烟酸、钾、钠、镁、胆固醇等。

适宜人群

大多数人可以吃鸭蛋,尤其是体质差、营养不足的人。

一般人群:

鸭蛋是一种常见的食材,大多数人都可以吃鸭蛋。

体质差的人:

鸭蛋含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、烟酸、钾、钠、镁、硒,能补充人体所需的元素,体质较差的人食用后能改善体质。

缺乏营养的人:

鸭蛋含有蛋白质、脂肪和糖,缺乏营养的人可以在食用后更好地补充营养。

禁忌人群

禁止对鸭蛋过敏的人食用。

原因:

禁止对鸭蛋过敏的人吃鸭蛋,以免诱发过敏。

用量

根据自己的需要,适量吃鸭蛋。

不宜同用

鸭蛋可以和大多数食物一起吃,但要注意不要在享受鸭蛋的同时暴饮暴食,以免引起消化不良

食用方法

鸭蛋可腌制炒制,可制成自制咸鸭蛋、黄瓜炒鸭蛋、菠菜炒鸭蛋、番茄洋葱炒鸭蛋、糯米鸭蛋等。

自制咸鸭蛋:

将鸭蛋洗净晾干,放入玻璃瓶中,加入白酒,烧开水,加入盐和胡椒粉。盐水完全冷却后,倒入瓶中,20天后即可食用。

黄瓜炒鸭蛋:

将鸭蛋炒熟备用,然后将去皮切片的黄瓜翻炒一段时间,再加入蛋块,加盐调味炒匀。

菠菜炸鸭蛋:

将菠菜洗净,切成段,焯一下,沥干。放入锅中,倒入蛋液,翻炒,用铲子捣碎,然后倒入菠菜和盐调味,翻炒几次。

番茄洋葱炒鸭蛋:

将蛋液炒好,放入锅中,加油,加入洋葱、西红柿、炒好的鸭蛋,加盐调味,炒好。

醪糟鸭蛋:

锅中加水煮沸,倒入糯米、鸭蛋,煮沸后加入红糖,煮沸片刻即可食用。

温馨提示

优质鸭蛋表面干净,无血迹,无斑点,无裂纹,体型匀称;新鲜鸭蛋闻起来无异味;手里拿着鸭蛋,蛋壳会稍微粗糙,不光滑;把鸭蛋靠近耳朵,轻轻摇晃,内部不摇晃。

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