2型糖尿病患者可以适量吃紫甘蓝，紫甘蓝属于低升糖指数食物，且含有丰富的膳食纤维、维生素等营养物质，适当食用对身体有一定好处。但紫甘蓝中含有一定量的淀粉，因此不宜过量食用。

1、控制摄入量：由于紫甘蓝中含有一定量的淀粉，如果一次性进食过多，可能会导致血糖水平升高，不利于血糖水平的控制。因此建议2型糖尿病患者在日常生活中注意严格控制紫甘蓝的摄入量；

2、烹饪方式：2型糖尿病患者在吃紫甘蓝时，可以选择水煮或清炒的方式进行烹饪。因为紫甘蓝经过水煮或清炒后，其中含有的淀粉会转化为糊精，从而降低其升糖指数。而且通过水煮或清炒的方式进行烹饪后，紫甘蓝中的营养成分不会流失，也不会影响到血糖水平；

3、搭配其他食物：2型糖尿病患者在吃紫甘蓝时还可以搭配其他食物一起食用，如黄瓜、西红柿等蔬菜类食物。这些食物中也含有丰富的膳食纤维和维生素等营养物质，能够补充人体所需的多种营养物质，并且还能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入量。另外，在吃紫甘蓝时也可以搭配一些富含蛋白质的食物一起食用，比如鸡蛋、牛奶等。这样既可以保证营养均衡，又可以避免出现营养不良的情况；

4、注意事项：2型糖尿病患者在饮食上需要严格控制总热量的摄入，并且还要注意少食多餐。平时还需要定期监测血糖水平的变化情况，并根据血糖水平遵医嘱调整用药剂量。