有人说骨头是国外“病骨头”,真相如何,烹饪小贴士：大棒骨买时可让卖家直接劈开，不然回家很难处理大骨头怎样炖好吃有营养,最简单的方法是，买棒骨头，剁开,而酱大骨也是一样，相较于“鲜骨头”，酱大骨大部分都是从货源饱和的国外进口的，因为很多国家基本上是不吃这种大骨头的。

最简单的方法是，买棒骨头，剁开。回家泡一泡洗一洗（去血水和去腥），然后烧水加料酒卯一卯（去血水，去腥和去脏）。最后加水，骨头大火烧开，然后小火慢炖2小时，加醋和盐就可以吃了。也可以根据个人口味加玉米，萝卜.山药.红枣.枸杞等

烹饪步骤：1.大棒骨从中间敲开成两截，再用清水浸泡1小时。2.然后冷水下锅。3.煮开后，撇去血沫。4.捞出沥水。5.将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片。6.加盖，上气后压25分钟。7.压好后，加1小勺盐即可。8.盛入碗中即可食用。烹饪小贴士：大棒骨买时可让卖家直接劈开，不然回家很难处理

确实有很多都是国外的冻骨头。其实我们可以从酱大骨延伸到其他的食材，超市生鲜冰柜里的冻鸡翅、冻鸡腿相信很多人都买过，明明是鸡身上最好吃的部位，但是价格却比买整只鸡便宜多了，每斤的价格甚至打对折，如果是按箱买的话可能价格还会更低，而酱大骨也是一样，相较于“鲜骨头”，酱大骨大部分都是从货源饱和的国外进口的，因为很多国家基本上是不吃这种大骨头的。在国外，会制作酱大骨的人非常少，一般外国人都喜欢吃牛肉、汉堡之类的速食，也没有中国人对饮食这么讲究，所以很多大骨头都会出口到国外，而中国就是进口比较多的国家了，这类冷冻骨头有的价格自然是非常低的，“漂洋过海”来到中国之后，经过了仓储、出库、检测、投放的方式，逐渐进入各大商超、饭店，最终呈现在食客们的桌上。