一般，垂盆草可以当茶泡茶喝，也可以煮熟后当菜吃,垂盆草在开花前掐其10-15cm长的新鲜茎叶即可食用,垂盆草味甘、淡、微酸，性凉,垂盆草作为草坪草，具有优良的特性和广泛的管理抗性,1，垂盆草为景天科的全草垂盆夏秋季采收，鲜用或切段，晒干，生吃,垂盆草类植物不可食用，垂盆草的主要功能是药用和观赏。

1，垂盆草为景天科的全草垂盆夏秋季采收，鲜用或切段，晒干，生吃。可水煎服，也可代茶饮。每日用量15-30克，鲜品可达120-15—30克。垂盆草味甘、淡、微酸，性凉。2.具有清热解毒、利湿退黄的功效，可用于治疗湿热黄疸，对改善症状和肝功能、降低转氨酶有较好的效果。还可用于治疗疮、肿、毒、蛇咬伤。

垂盆草类植物不可食用，垂盆草的主要功能是药用和观赏。垂盆草作为草坪草，具有优良的特性和广泛的管理抗性。值得在屋顶绿化、地被、护坡、花坛、吊篮等城市景观工程中广泛推广应用。可作为我国北方屋顶绿化的专用草坪草。可以种在院子里，也可以挂在室内欣赏。保养要点:第一，在适宜的壤土中种植壤土最重要的是需要肥力。它的生命力很顽强，对壤土的要求不是很严格，但对贫瘠的壤土是禁忌，在那里它的生长会很弱。二是在光照充足的半遮荫环境下也能生长良好。在强光下，叶子会变黄，可以适当遮荫或直接放在能暴露散光的环境中。夏天，要特别注意。避开中午时间，只在上午10点前或下午3点后接触阳光。三、适量的水，它的生长速度比较快，对水有一定的需求，及时浇水很重要，不能使植物出现缺水和干旱。

垂盆草在开花前掐其10-15cm长的新鲜茎叶即可食用。吃法很多，吃起来很清爽，一般，垂盆草可以当茶泡茶喝，也可以煮熟后当菜吃。农村人喜欢把它腌制成咸菜，然后蒸着吃，这是一道美味的配餐。垂盆草多为野生，是低矮草本植物群落的组成部分，尤其在石质山区等环境中，具有增加植物覆盖度的作用。