2型糖尿病患者通常可以吃葛根，葛根是一种中药材，具有一定的药用价值，且葛根中含有大量的蛋白质、氨基酸、微量元素等，能够起到解肌退热、生津止渴、升阳止泻的功效，通常不会导致血糖水平升高。

1、解肌退热：2型糖尿病患者通常会出现疲乏的症状，而且还经常会出现多汗的现象，适当吃葛根能够起到解肌退热的功效，对2型糖尿病患者身体有一定的好处;

2、生津止渴：如果2型糖尿病患者出现了口渴的情况，比如喝水比较多，一般可以适当吃葛根，因为葛根中含有大量的水分，能够补充机体所需要的水分，从而可以改善口渴的症状;

3、升阳止泻：如果2型糖尿病患者有脾虚泄泻的情况，则可以适当吃葛根，因为葛根具有一定的升阳止泻的功效，能够改善脾虚泄泻的症状;

4、其他功效：2型糖尿病患者适当吃葛根还可以起到解酒醒酒、舒筋活络、促进新陈代谢的作用，同时也可用于治疗糖尿病等与代谢紊乱有关的疾病。葛根中所含有的大豆苷元有助于胰岛素细胞的恢复，对2型糖尿病患者具有一定降血糖的辅助作用。

建议2型糖尿病患者去往医院的内分泌科就诊，进行血常规检查、糖耐量检查等。平时在饮食上尽量少吃高糖、高热量以及高脂肪的食物，比如蛋糕、红烧肉等，以免导致病情加重。建议多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如苹果、黄瓜等，以保证营养均衡。