2型糖尿病患者可以吃蛋黄，但不能吃得过多。一般在患者血糖控制达标的情况下，可以适当少量吃蛋黄。2型糖尿病患者在饮食方面主要是注意控制饮食、进行运动，在吃蛋黄的同时要注意其他营养素的补充，否则会导致血糖波动过大。

2型糖尿病患者主要是限制淀粉的摄入，因为淀粉在体内转化成糖，进入人体后会转化成葡萄糖，如果吃得过多会导致血糖升高，因此主食要进行替代，即可以吃一些馒头、花卷、面包等食物，也可以吃一些蔬菜，但蔬菜的含糖量一般都比较低。如果血糖控制达标，患者可以吃一些蛋黄，一般每天摄入一个蛋黄。

2型糖尿病患者在吃蛋黄的同时，还要注意补充维生素、矿物质、优质蛋白等，比如可以吃一些瘦肉、牛肉、羊肉等，也可以喝牛奶或豆浆。如果患者血糖控制不达标，则不建议吃蛋黄，可以吃一些不升高血糖的食物，如黄瓜、西红柿、苦瓜等。2型糖尿病患者除了在饮食方面注意控制以外，还要注意规律的服用降糖药物，比如二甲双胍、瑞格列奈、胰岛素等，建议在内分泌科医生的指导下进行规律的治疗。建议2型糖尿病患者进行微量元素检测，2型糖尿病患者容易出现缺钙、缺锌的情况，因此可以适当服用一些钙片和复合维生素片来补充。

2型糖尿病患者可以吃蛋黄，但不能吃得过多。在饮食方面还要注意营养均衡搭配，同时也要进行适当的运动。