再煎2分钟左右，会使牛筋肉丸外嫩，牛筋肉馅要用刀充分剁碎，不要用绞肉机绞碎,面筋肉丸插图55,面筋肉丸插图33,牛筋是传统中药之一，主要用于补肝强筋益气,不要再煎了，以免牛筋丸子变黑,面筋肉丸步骤面筋肉丸插图11,1、牛筋肉丸要炸6分钟左右才能熟，牛筋肉丸要从侧面煮，避免溅油伤皮。

1、牛筋肉丸要炸6分钟左右才能熟，牛筋肉丸要从侧面煮，避免溅油伤皮。2.先将牛筋肉丸放入六成油温，煎4-6分钟左右，至油面浮出锅外，颜色为黄色。不要再煎了，以免牛筋丸子变黑。再煎2分钟左右，会使牛筋肉丸外嫩，牛筋肉馅要用刀充分剁碎，不要用绞肉机绞碎。

牛筋真的是很好的食物。牛筋，是牛的韧带。艰难。牛筋是传统中药之一，主要用于补肝强筋益气。最好的制作方法是什么？药膳也很好吃，适合秋天。做成红烧或者咸的也很好吃。说到筋的营养价值，那就好了。我们来看看药膳书是如何评价牛或水牛的筋的。

面筋肉丸步骤面筋肉丸插图11。一包(10包)油面筋肉丸22的插图。肉末加适量盐、酱油、葱花、淀粉和少许水。朝一个方向搅拌均匀。面筋肉丸插图33。把肉末塞进油面筋里。面筋丸子的做法图解44.10块装，周围的丸子都是吃剩的肉末。面筋肉丸插图55。将它们炖7或8分钟。(加一点酱油和蚝油很快入味)面筋丸子插图66。装盘，撒上葱花。

选取新鲜的牛肉火腿，沿肉纹切成大块，放在砧板上，用双铁棒或其他硬物，如锤子，沿肉纹方向依次敲打，直至成浆。牛肉火腿打成软肉酱后，再加入适量的精盐、食用淀粉、味精等调料，不可避免的需要按照一斤肉加一两冰块的比例加入冰块来快速冷却牛肉。然后用手抓住果肉，用拳头挤成药丸，用勺子挖到温水盆里就可以做饭了。加入到煮好的牛肉牛骨汤中，直到牛肉丸从汤中浮起，或者简单的说:新鲜牛肉500克，精盐40克，调味粉4克，清水100克，面粉30克。将新鲜牛肉切片，用小圆铁锤捣碎，用清水、精盐、菱角调匀，打成牛肉胶，用手将牛肉胶搓成丸，放入锅中，加入清水，用文火浸泡至澄清，以丸出水为准服用，需要注意的是，牛肉一定要新鲜，否则没有胶质，没烂就容易出水，做出来的牛肉丸也不光滑。