牛蒡根是菊科植物牛蒡根，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸，以及锌、镁、铜、钙、磷、铁等成分。具有清热解毒、润肠通便的功效。

功效作用

牛蒡根具有清热解毒、润肠通便的功效。

清热解毒:

牛蒡根苦寒，具有清热解毒的作用，对风热感冒、咳嗽、喉咙痛有一定的缓解作用。

润肠通便:

牛蒡根中的纤维能促进大肠蠕动，帮助排便，起到一定的润肠通便作用。

营养价值

牛蒡根富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C、以及锌、镁、铜、钙、磷、铁等成分。

适宜人群

大多数人。

一般人群:

牛蒡根泡水是一种健康饮料，大多数人都可以喝。

禁忌人群

脾虚腹泻者。

原因:

牛蒡根寒滑利，能滑肠通便，脾虚腹泻者不宜喝牛蒡泡水。

用量

建议每次将干牛蒡浸泡5-8g。

不宜同用

牛蒡根泡水可以和大多数食物一起食用，但要注意不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

牛蒡根可浸泡在水中制成牛蒡茶。

牛蒡茶:

取适量干牛蒡根，用开水冲泡即可。

温馨提示

还要注意牛蒡根泡水“个性化原则”，每个人都有不同程度的消化和吸收，对牛蒡有不同的反应。牛蒡根营养价值高，对身体有益，但一切都适度。过量饮用牛蒡根浸泡的水也会引起胃部不适。需要根据个人体质适量饮用。