小米是中国北方人的主要食物之一。小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质和氨基酸、脂肪和脂肪酸、维生素、矿物质等，可缓解饥饿，改善便秘。

功效作用

小米可以缓解饥饿，改善便秘。

缓解饥饿:

小米是一种可食用的谷物，含有淀粉、蛋白质、脂肪，食用后可缓解饥饿。

改善便秘:

小米含有一定的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善便秘。

营养价值

小米主要含有淀粉、蛋白质、脂肪预防、胡萝卜素、维生素B1、以及钙、磷、铁等维生素B2。

适宜人群

大多数人可以吃，尤其是饥饿和便秘的人。

一般人群:

小米是一种可食用的谷物，大多数人都可食用。

饥饿的人:

小米含有淀粉、蛋白质、脂肪和膳食纤维，饱腹感强，食用后可用于缓解饥饿。

便秘人群：

小米含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解便秘，排便不畅。

禁忌人群

禁止对小米过敏的人。

原因:

禁止对小米过敏的人食用，以免诱发过敏。

用量

根据个人食量，适量食用。

不宜同用

小米可以和大多数食物一起吃，但要注意不要在享受小米的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

小米是五谷杂粮之一，多用于煮粥，如小米粥、小米南瓜粥、小米鸡蛋粥、小米红糖粥、二米粥。

小米粥:

将小米洗净，加入适量水，放入锅中，大火烧开，小火煮半小时。

小米南瓜粥：

将小米洗净，将南瓜切成块，加入适量水，放入锅中，用大火煮至南瓜软糯。

小米鸡蛋粥：

将小米煮粥，加入1到2个鸡蛋，继续煮至鸡蛋凝固成块。

小米红糖粥：

将小米洗净，加入适量水，放入锅中，大火烧开，小火煮半小时，加入适量红糖稍煮即可。

二米粥:

将小米、大米洗净，加入适量水，放入锅中，大火烧开，小火煮半小时。

温馨提示

购买小米时要注意：

1、鲜小米色泽鲜艳有光泽，颜色分布均匀，呈金黄色。

2、扭手感觉油腻，有一定湿度的感觉说明是新鲜的。

3、优质小米闻起来会有淡淡的香味，而不是其他气味。

4、尝一粒小米，味道微甜，没有任何异味就是比较优质的小米。