2型糖尿病患者可以吃赤豆冰棒，但是不建议多吃。赤豆冰棒里的赤豆含有较多的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等成分，可以补充部分人体所需的营养，而且赤豆具有利尿、消肿、健脾益气的作用，适量食用对糖尿病患者有一定的好处。

1、补充营养：赤豆中含有较多的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、维生素C、烟酸等营养物质，以及铁、钙、钾、镁等微量元素，适量食用赤豆对糖尿病患者的身体有益，可以为人体补充营养和能量;

2、利尿消肿：赤豆有一定利尿、消肿的作用，糖尿病患者由于糖尿病性肾病，可能有水钠潴留的情况，因此容易出现四肢或者颜面部的水肿。食用赤豆冰棒可以在一定程度上改善水肿，从而达到利尿消肿的目的;

3、健脾益气：2型糖尿病患者可能存在脾虚情况，而赤豆具有健脾益气的作用，能够增强食欲、提高脾胃运化，如果糖尿病患者出现脾虚导致的食欲不振，可以适量食用赤豆冰棒;

4、其他方面：如果糖尿病患者合并肾功能不全，则不建议多吃赤豆或者其它豆类食物，因为在中医理论中，豆类属于中含氮的食物，食用过多容易增加肾脏负担。

如果糖尿病患者对赤豆过敏，则不建议食用赤豆或者其它豆类，以免出现过敏反应。建议糖尿病患者要合理搭配饮食、适当运动、按时服药，把血糖控制在正常范围内。