糖尿病患者可以吃炒粉，但最好吃无糖炒粉，而且要控制量，一般每天的炒粉量不超过100g。如果炒粉吃得过多，炒粉中的碳水化合物进入体内后，会转化成糖分，并且可以被人体吸收，导致血糖升高，不利于糖尿病患者控制血糖。

如果想吃炒粉，可以在做饭时适量放入一些粉，如紫米、红薯、玉米等，也可以用这些食物来做成米饭、馒头等食物。糖尿病患者在饮食方面，要注意少吃高脂肪、高糖、高热量的食物，炒粉、米饭等主食中，含有较多的碳水化合物，吃得过多会导致血糖升高，不利于病情的控制。

如果炒粉里加入一些油、鸡蛋、蔬菜等食物，还要注意控制油的摄入量，避免过多油脂摄入，导致患者体重增加，不利于血糖控制。

糖尿病患者在饮食方面，总的原则是清淡、低糖、低盐饮食即可。除了注意炒粉的量外，其他食物也要少吃，炒粉所含的热量比米饭和馒头高，吃得过多不利于血糖的控制，还可能会导致肥胖。糖尿病患者要注意饮食营养搭配，任何食物都不能吃得过多，要合理控制摄入量。