古树茶是指在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙存活了100多年的乔木茶。由于古树茶存活时间长,生长在荒野中,营养丰富,茶叶香气浓郁,具有解渴生津、提神醒脑的作用。
功效作用
古树茶具有解渴生津、提神醒脑的作用。
止渴生津:
古树茶一般用水冲泡饮用,能迅速补充水分,茶叶中的一些成分能刺激唾液分泌,起到生津止渴的作用,适合口渴的人饮用。
提神醒脑:
古树茶中的咖啡因、茶多酚等物质能刺激中枢神经系统,起到提神醒脑的作用,适合困倦、疲劳的人饮用。
营养价值
古树茶中约有27种无机矿物质元素,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。有机化合物主要包括蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、维生素、皂苷、甾醇等。
适宜人群
大多数人可以喝酒,尤其是口渴和困倦的人。
一般人群:
古树茶可冲泡饮用,香味浓郁,大多数人都可饮用。
口渴的人:
古树茶一般用水冲泡饮用,能迅速补充水分,茶叶中的一些成分能刺激唾液分泌,起到生津止渴的作用,适合口渴的人饮用。
困倦的人:
古树茶中的咖啡因、茶多酚等物质能刺激中枢神经系统,起到提神醒脑的作用,适合困倦、疲劳的人饮用。
禁忌人群
失眠者不宜饮用。
原因:
古树茶中的咖啡因等成分能刺激中枢神经系统,失眠者饮用后会加重失眠,因此不能饮茶。
特殊人群
孕妇、儿童不宜饮用。
孕妇:
茶碱会加速孕妇的心跳,增加排尿量,增加孕妇的肾脏负担,所以孕妇不应该喝茶。
儿童:
儿童神经系统尚未完全发育,不宜饮用古树茶等兴奋神经物质,以免损伤身体。
用量
根据个人喜好,适量饮用。
不宜同用
古树茶不应与羊肉、鸡蛋等蛋白质含量高的食物一起食用,因为茶含有单宁,单宁可以与蛋白质结合,使蛋白质成为不易消化的凝固物质,影响蛋白质的消化吸收。
食用方法
古树茶一般冲泡饮用。具体方法:取茶3克,冲入约150毫升沸水,浸泡3分钟后过滤出茶汤,闻闻香气,观察汤色,品尝味道;第二次冲入沸水,浸泡5分钟后过滤出茶汤,依次闻香、看色、尝。可以反复冲泡很多次,味道不一样。
温馨提示
古树茶虽然营养价值高,但睡前、饭前、饭后不宜饮用。睡前喝茶会刺激神经系统,使睡眠困难。饭后立即喝茶容易使茶中的茶多酚与食物中的铁和蛋白质发生反应,从而影响人体对铁和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液,影响胃液分泌,不利于食物消化。正确的方法是饭后半小时喝茶。