2型糖尿病患者通常可以吃烩菜，但最好少量或偶尔吃。一般情况下，2型糖尿病患者的饮食应该为低盐、低脂、低糖，如果吃过多高盐、高脂的食物，超过身体代谢分解所需，容易导致肥胖加重，对身体健康不利。

1、高盐：2型糖尿病患者由于胰岛功能相对不足，导致水钠潴留，体内有大量水钠潴留，患者会有明显的高血压。因此在炒菜时应该少放盐，一般建议每日食盐摄入量不超过6g。如果过量食用含盐量较高的食物，会导致水钠潴留加重，患者会出现水肿、高血压等症状;

2、高脂：2型糖尿病患者不建议吃肥肉、鸡皮等油腻食物，因为摄入过多的脂肪会导致患者的体重增加，这样也会使胰岛素抵抗减弱，导致血糖难以控制。但也不建议吃动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高的食物，这类食物摄入过多也会导致血脂升高，对身体健康不利;

3、低糖：2型糖尿病患者需要根据自身情况决定是否可以吃炒菜，如果血糖控制良好，可以少量进食炒菜。但由于炒菜时会用到大量油脂，也会增加胃肠道负担，因此要注意少量食用，避免进食过多;

4、其他：如果患者血糖控制不佳，则最好不要吃炒菜。因为血糖控制不佳时吃炒菜，容易导致血糖波动较大，造成体内血糖水平变化，从而不利于病情控制。

2型糖尿病患者在饮食方面，除注意炒菜外，还要注意其他方面的饮食调控，如不能吃含糖量较高的食物，包括香蕉、红枣、荔枝等水果，以及馒头、米饭等碳水化合物含量较高的食物。同时要注意多吃一些升糖指数较低的蔬菜，如黄瓜、西红柿、芹菜等。在身体状况允许的情况下要适当锻炼身体，如慢跑、瑜伽、游泳等。