山药
具有健脾益肺、强精固肾的功效。服用或调制山药粥可补肾益精、固涩止遗。经常食用可以预防和控制阳痿、早泄、遗精和软腿。
莲子
具有补皮涩肠、养新固肾的功效。根据现代医学研究,莲子含有莲子碱、莲子糖等成分,富含钙、磷、铁。它是一种收敛强壮的健康食品。经常吃可以治脾长泻。
核桃鸭子来源于《仿膳食谱》
【原料】核桃仁200克,菱角150克,老鸭1只,鸡泥100克,蛋清,玉米粉、味精、料酒、盐、食油、洋葱、姜,油菜末各适量。
【制作】
1.屠宰老鸭后,用沸水倒入盆中,加入葱、姜、盐少许料酒,上笼蒸熟,取出冷却,去骨,将肉切成两块。
2.将鸡泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、盐混合成糊状。
3.将核桃仁、菱角剁碎,加入水糊,倒入鸭内肉中,将鸭放入放入锅中,用温油炸酥,沥去余油,用刀切成长条,放入盘中,四撒点油菜末。
【用法】配餐。
【功效】补肾固精。温肺定喘,润肠。适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳阳痿、大便干结等疾病。
枸杞蒸鸡
【来源】民间方
枸杞15克,子母鸡1只,葱、姜、清汤、盐、料酒、胡椒、面、味精
【制作】
1.将母鸡宰杀洗净,放入锅中,用沸水浸泡,捞出洗净,沥干尽水分。
2.将枸杞放入鸡腹,然后将鸡腹朝上,放入盆中,加入葱、姜、清汤、盐、料酒、胡椒面,盆盖好,用湿棉纸封住盆口,上笼蒸摘姜片、葱段2小时,然后加入味精。
【用法】配餐。
【功效】滋补肝肾。适用于肾虚、神经衰弱等。
枸杞肉丝
【来源】民间方
【原料】枸杞、竹笋、猪油100克,猪瘦肉500克,白糖、酱油、食物盐、味精、芝麻油、料酒
【制作】
1.将猪瘦肉洗净,切成长丝;竹笋切成细丝;枸杞洗净备用。
2.炒锅,加入猪油加热,然后将肉丝和竹笋同时放入锅中,煮入料酒,加入白色将糖、酱油、盐、味精搅拌均匀,加入枸杞,翻炒几次,倒入芝麻油,翻炒即成。
【用法】配餐。
【功效】滋阴补肾,明目健身。适用于体弱乏力、肾虚眩晕、视模糊等症