2型糖尿病的患者如果血糖控制良好，可以适量吃红皮萝卜。红皮萝卜是一种蔬菜，含有的热量较低，同时含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，适量食用对人体有一定的好处。2型糖尿病患者在饮食方面主要遵循低盐、低脂、低糖的原则，其他饮食建议遵循营养师的指导。

1、低盐：2型糖尿病患者盐摄入量建议控制在每天6g以下，如果盐摄入过多，会导致水钠潴留增加，引起高血压等并发症。因此在烹饪红皮萝卜时，要注意少放盐;

2、低脂：2型糖尿病患者主要是以高膳食纤维食物为主，而红皮萝卜中含有较多的膳食纤维，因此适量吃红皮萝卜对胃肠道有一定的好处，能够促进胃肠道蠕动，预防便秘。但是不建议摄入过多红皮萝卜，摄入过多会导致热量超标，不利于血糖的控制;

3、低糖：由于红皮萝卜属于高糖类食物，如果一次性摄入过多，可能会导致血糖升高。因此在烹饪红皮萝卜时，要注意不放糖，也要注意少吃煎的红皮萝卜;

4、其他饮食建议：2型糖尿病患者建议遵循营养师的指导，在计算每日所需总热量的前提下，参考地中海饮食的原则进行食材的选择。

2型糖尿病患者在吃红皮萝卜时，可以和一些主食进行搭配，如大米、小米等，由于红皮萝卜中的糖分较少，通常不会对血糖造成较大影响。