对于长期从事脑力劳动的工作者来说，保持饮食营养是非常重要的。专家建议，脑力劳动者要多吃黑芝麻。下面跟小编来了解黑芝麻具有的营养功效及具体做法吧，帮助您消除脑力疲劳。

很多人都知道黑芝麻的营养和药用价值都很高，却不知道怎样和一日三餐联系起来。专家介绍说，煮粥的时候顺便加些芝麻进去，做成芝麻粥，很适合当早餐或晚餐经常食用。芝麻粥具有润肺补肾，养颜通便，降血脂、血糖，以及预防胆结石和防止头发过早变白或脱落等作用，同时还可补钙。

具体做法是：

平时先把黑芝麻炒熟，研成细末备用。等米粥煮熟后，加入准备好的黑芝麻末再煮5分钟左右即可。一般100克米中加50克黑芝麻。

专家说，素食者应多吃芝麻，而脑力工作者更要多吃。因为芝麻中含卵磷脂，在日常饮食中补充卵磷脂能增强智力的敏锐度DD有助增强专注力和记忆力。

芝麻粥里还可加黄豆、蔬菜等，让大家吃粥的同时吃进更多的营养。