所以，如果想判断羊肝是否熟了，可以在煮羊肝的时候用牙签，在羊肝的表面粘一些小孔,4.炒锅置火上，多放油，直接放入羊肝和小葱，翻炒一分半到两分钟,煮羊肝时，一定要煮透，因为羊肝本身就是毒物的中转站和解毒器,吃之前一定要注意它的来源羊肝，不要吃羊肝1，羊肝片，中间切开，冷水浸泡半小时,羊肝里面有很多血。

8-10分钟。一般情况下羊肝放入水中煮8分钟到10分钟左右就可以完全熟了。羊肝里面有很多血。基本不可能把血全部泡出来。所以，如果想判断羊肝是否熟了，可以在煮羊肝的时候用牙签，在羊肝的表面粘一些小孔。如果发现有一些血从小孔里流出来，那么羊肝还是不可用。羊肝食用注意事项羊肝不与猪肉、李子、生辣椒、苦笋同食:不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵、苯乙肼同食。煮羊肝时，一定要煮透，因为羊肝本身就是毒物的中转站和解毒器。吃之前一定要注意它的来源羊肝，不要吃羊肝

1，羊肝片，中间切开，冷水浸泡半小时。2.然后切薄片。这个时候会流出很多血。切好后，入冷水数次，继续泡半小时。3.羊肝捞出沥干，用白酒和盐腌制五分钟。撒上淀粉拌匀。葱斜刀切。4.炒锅置火上，多放油，直接放入羊肝和小葱，翻炒一分半到两分钟。

配料羊肝300 g黄豆芽200 g辅料菜籽油1汤匙白醋1茶匙豌豆淀粉4茶匙剁椒酱2茶匙胡椒粉0.5茶匙味精0.5茶匙鸡精0.5茶匙香葱2根小米辣2个辣椒1捏白芝麻少许泡姜20克泡海椒5克豆瓣酱2茶匙水煮羊肝做法2。剥离筋膜，切片，用白醋浸泡在清水中；3.肝切片血汁洗净，加入豌豆淀粉、剁椒酱、胡椒粉、味精，抓匀。4.将姜、腌海椒、豆瓣酱放入热油中浸泡，炸出香味；5.加水煮沸，加入黄豆芽；6.将鱼熟放入凹形盘中；7.小火，把肝切片放进去；8.散，肝片刚变硬，鸡精和汤汁倒入凹板；9.菜籽油加热，辣椒炒熟，倒入肝片，撒上白芝麻、葱、小米。

不知道楼主指的是商场卖的甜的羊肝汤还是家里可以做的咸的羊肝汤。如果是甜的，用羊肝漂洗，水煮，粉碎成肝泥，糖化去腥羊肝加入加工过的豇豆、普通糖、麦芽糖、蜂蜜、琼脂、乌梅、黑。