1，柠檬烯提取中橙皮为什么要剪成细小碎片

这样做的主要目的是为了更好的萃取和溶出柠檬烯，即使是不剪成小块，只要时间足够长也一样能萃取出柠檬烯。因为柠檬烯是在表皮黄色那层~~~不需要白白的那个~~ 所以方便使用时切碎皮~~~但是还有一种方法是用那种擦萝卜丝的板来擦橙皮~~ 就不用切那么麻烦了~

2，橙皮的作用

药理作用 酸橙皮含有大量维生素A，并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。 　　橙皮煎剂能抑制胃、肠及子宫的运动，作用与陈皮相似但较弱，对离体蛙心有兴奋作用，使麻醉犬、兔血压上升。 　　橙皮含有0.93～1.95%的橙皮油，对慢性气管炎有效，易为患者所接受，对肾脏无刺激作用。 　　橙皮中所含酸橙素，兔口服0.75毫克/公斤/天有避孕作用。 　　枸橼属Citrus果内皮的果胶可降低喂胆甾醇(混于饲料中1%，共四周)大鼠血清及肝脏的胆甾醇，并使肾上腺明显减轻，此作用较番茄果胶强，是因其中所含甲氧基(9.2%)高于后者(6.5%)之故；此果胶尚可降低喂蛋黄粉或自发性小来亨鸡动脉粥样硬化的发病率，减轻病灶，并对前者可使血清胆甾醇降低，上述作用主要是由于果胶加速食物通过消化道，使类脂质及胆甾醇更快随粪便排泄出去，并减少外源性胆甾醇的吸收。 　　每天给15克果胶于严格控制饮食的人，亦有降低胆甾醇的作用。 　　【毒性】曾有报道，儿童吃了大量橙皮可引起强烈的肠绞痛、惊厥，甚至死亡。 　　【性味】①《滇南本草》：性温，味辛微苦。 　　②《四川中药志》：性温，味甘苦，无毒。 　　【归经】《滇南本草》：入脾、肺二经。 　　【功用主治】理气，化痰，健脾，导滞。 　　治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛，肠鸣便泻，乳痈。 　　①《滇南本草》：主降气宽中，破老痰结痰固如胶者。 　　②《岭南采药录》：治乳痈初起，以之煎水，大热洗患处数次。 　　③《四川中药志》：行气化痰，健脾温胃。 　　治食欲不振，胸腹满胀作痛，腹中雷鸣及大便或溏或泻。 　　【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱；或研末。 　　外用：煎水熏洗。 　　【选方】①治感冒咳嗽有痰：橙皮、法夏、茯苓、木香、紫菀、前胡。 　　煎服。 　　(《四川中药志》) ②治痰结于咽喉，吐咯不出，咽之不下，因肝气不舒，忧思气郁结成梅核气者：理陈皮二钱(去白)，土白芍二钱，苏子二钱，桔梗一钱。 　　引用竹叶煎汤服，(《滇南本草》) 　　【名家论述】《滇南本草》：黄果皮化痰定喘，止咳嗽，下气消痰，功甚于广陈皮；补胃和中，力不及广陈皮。 　　原料介绍 　　橙皮为芸香科植物甜橙的果皮。甜橙常绿小乔木，栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸，我国长江以南各地均有栽培，品种众多。冬季或春初，剥下来的果皮，晒干或烘干。 　　橙皮为干燥外层果皮，常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，较光滑，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色，粗糙，呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质硬而脆，气香，味辛在则微苦。以色鲜汤、油润、质柔软，辛香气浓、味稍甜后感苦辛者为佳。 　　相关人群 　　胃热而唾血者忌用。 　　制作指导 　　1. 治脾胃气滞，脘腹胀闷。广柑皮10克，木香10克，厚朴10克，枳壳10克，山药15克，隔山撬15克，水煎服。 　　2. 治脾胃虚弱，消化不良，脘腹胀闷。广柑皮12克，土党参30克，山药30克，阳雀花根30克，水煎服。 　　3. 治痰湿壅滞，胸膈满期痛快淋漓 ，恶心呕吐。广柑皮10克，法半夏10克，杏仁10克，茯苓10克，甘草3克，水煎服。 　　4. 治积痰结核于咽喉中，与梅核相似，喉中有碍，吐咯不出，咽之不下，似有似无，有时阻滞。理皮二钱（去白），土白芍二钱，苏子二钱，桔梗一钱，竹叶二十个，水煎服。 　　食疗作用 　　橙皮味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经； 新橙皮苷二氢查尔酮（Neohesperidin Dihydrochalcone,简称NHDC）从天然柑、橘等植物中提取经氢化而成的黄酮类衍生物。其特点在于甜度大，与蔗糖相比约为其1500-1800倍，且口感清爽、余味持久，使用后没有糖精或甜菊素那种不愉快的感觉。更难能可贵的是，新橙皮苷二氢查尔酮具有极佳的改善口味的功效，再加上其甜味时间稍迟、持续时间较长的特点，因此新橙皮苷二氢查尔酮作为一个独特的添加剂与其它甜味剂配合使用，用于食品与饮料味道的改善、增强及总体改善，并具有极佳屏蔽苦味的功效。因此，本品可用于食品工业、医药工业以及饲料工业中作甜味剂（或矫味剂），在香精香料中具有极好的用途。上海倍翔生物科技有限公司的该产品出口到欧美等地区。 新橙皮苷二氢查尔酮似水果甜味，甜度高，口感好，其甜度的产生所需要的时间比糖精钠所需的时间长，但其甜味能持续较长的时间。它与糖精钠的协同可使甜味效应比理论最大值提高近40%，且与单一甜味剂相比，大大降低生产成本,此类产品在饲料生产中被广泛采用,新橙皮甙二氢查尔酮和糖精钠复配，是一种高强度的甜味料产品，其载体为具有调味作用的香草及葡萄糖。由于新橙皮苷二氢查尔酮和糖精钠两者间的协同效应，甜味料的甜度是蔗糖甜度的 1800 倍左右。 泡茶呀可以解决口渴而且很清新清火橙皮可以按摩去死皮的效果，另外橙皮还有药用价值！人们常买的陈皮就是橙子皮制成的！熬汤的时候加点还可以解腻促进胃消化！泡茶