1，熬中药放姜起什么作用

姜除具有发汗解表，温肺止咳，解毒的功效外,还有和胃降逆的作用,一般是起到方剂中的佐使作用.生姜具有解毒杀菌的作用,帮助消化,生姜具有发汗解表，温肺止咳，解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。发散风寒，止呕。不要熬太长时间。

2，熬中草药的时候都要加生姜起到什么作用呢

有些需要加 有些是不要的 能各药理中或发散风寒做药引子中药的炮制方法可分为三大类：净制、切制和炮制。炮制法中有一种为姜汁炙。取适量干姜洗净捣烂，加适量清水，压榨取汁。取净药材，加姜汁拌匀，置锅内，用文火炒至规定的程度时，取出，晾干。如姜炙厚朴、竹茹、半夏。姜汁炙目的是降低药物苦寒之性及毒性，增强温中止呕作用。