缺铁性贫血是一种常见的疾病，患者需要摄入足够的铁来维持正常的血红蛋白水平。为了帮助患者制定最恰当的食物组合，以下是一些建议：

1.红肉：红肉是富含铁质的食品之一。牛肉、羊肉和猪肉都含有丰富的铁元素。建议患者每天食用适量的红肉，以满足身体对铁的需求。

2.豆类：豆类也是富含铁质的食品。黑豆、红豆、绿豆等都是很好的选择。豆类还富含蛋白质和其他营养物质，有助于增强免疫力和促进身体健康。

3.坚果和种子：坚果和种子也是富含铁质的食品。杏仁、核桃、腰果等坚果以及南瓜子、亚麻籽等种子都含有丰富的铁元素。这些食物还富含健康的脂肪和纤维素，有助于维持身体的健康。

4.深色蔬菜：深色蔬菜如菠菜、甜菜、羽衣甘蓝等也富含铁元素。这些蔬菜还富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于提高身体的免疫力。

5.全谷物：全谷物如燕麦、糙米、全麦面包等也富含铁元素。这些食物还富含膳食纤维和其他营养物质，有助于维持肠道健康。

为缺铁性贫血患者制定最恰当的食物组合应该包括红肉、豆类、坚果和种子、深色蔬菜以及全谷物。通过均衡饮食来摄取足够的铁元素，可以帮助患者改善贫血症状，并维持身体健康。