只要吃过期酱油没有腹泻、恶心、呕吐，一般不用太担心。若出现上述不良症状，应及时到医院进行相关检查，诊断病因后进行对症治疗。过期酱油中的钠离子容易沉淀，进入体内会产生钠盐，不利于健康。此外，酱油过期后，可能会产生大量的细菌和黄曲霉毒素，会破坏肠道菌群的稳定性，引起胃肠道不适。

1、没有不良反应：如果没有不良发育，一般不用担心，通常多喝水，尽快通过饮用水排出体内毒素。多吃新鲜蔬菜和水果，如苹果、黄瓜、西红柿等，以促进新陈代谢。避免吃火锅、胡椒、大蒜等辛辣食物，防止腹泻、恶心、呕吐等症状，不利于健康；

2、不良反应：如有腹泻、恶心、呕吐等现象，需及时到医院消化科进行相关检查，如大便常规、大便潜血等。在医生的指导下，可服用蒙脱石散、乳酸菌素颗粒、肠炎宁片等药物。