糖尿病是一组以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，2型糖尿病患者可以吃荸荠，但是要注意适量，以免摄入过多导致血糖水平升高，引起机体不适。2型糖尿病患者在饮食上，建议食用含糖量少的食物，且食用方式应少量多餐。

1、含糖量少的食物：2型糖尿病患者，每100g荸荠中含有碳水化合物20.6g，其血糖指数为70.5，属于低含糖量的食物。如果是2型糖尿病患者想要吃荸荠，建议少量食用，避免摄入过多导致血糖水平升高;

2、食用方式：2型糖尿病患者应多吃一些升糖指数低的食物，且主食应定量，可以在医生指导下用粗粮代替白米、白面等，帮助减少血糖升高的风险。在烹饪方式上，建议选择凉拌、炖煮等方式，同时避免加入过多的调味料，如油、盐等，以免导致患者摄入热量过多。

2型糖尿病患者不建议只通过饮食进行控制，当饮食治疗无法达到理想效果时，可以在医生指导下进行药物治疗。同时，2型糖尿病患者应适当进行运动，如散步、慢跑、游泳等，可以增强机体对胰岛素的敏感度。在治疗过程中，应遵医嘱定期监测血糖水平，以便了解血糖控制情况。