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食用菌菇的功效与作用 食用菌菇营养价值有哪些

2023-07-02

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食用蘑菇分布在世界各地,生产在中国大部分地区。食用蘑菇营养丰富,具有补充营养、促进新陈代谢的作用。

功效作用

食用蘑菇具有补充营养、促进新陈代谢的作用。

补充营养:

食用蘑菇富含蛋白质、氨基酸和各种矿物质元素,可以补充人体的营养。

促进新陈代谢:

食用蘑菇富含粗纤维,能促进肠道蠕动,加速身体新陈代谢。

营养价值

食用蘑菇含有蛋白质、脂肪、水、多糖、粗纤维、钙、磷、铁、维生素、尼克酸和多种氨基酸。

适宜人群

大多数人可以食用,尤其是营养不良消化不良的人。

一般人群:

食用菌菇是一种美味的食物,大多数人都可以食用。

缺乏营养的人:

食用蘑菇富含蛋白质、氨基酸、多糖等营养成分,味道鲜美,能为人体补充营养。

消化不良的人:

食用蘑菇富含粗纤维和水分。适量食用有助于促进胃肠蠕动和消化。

禁忌人群

禁止过敏的人。

原因:

禁止食用蘑菇过敏的人,以避免过敏反应。

用量

可根据个人食量适量食用。

不宜同用

食用蘑菇可以和大多数水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

食用蘑菇是一种美味的食物,可用于烹饪、汤、粥等。

菌菇炒肉:

将食用蘑菇切根,撕开洗净,开锅烧肉,用小火炒五花肉到金黄色,取出肉片,蘑菇放入锅中,加入配菜和调味料,加入肉片,翻炒均匀。

蚝油菌菇:

将食用蘑菇洗净焯水,锅中烧油,炸葱、姜、蒜,倒入平菇,加入油耗、料酒、鸡粉等调料,加入水淀粉,收汁。

干煸菌菇:

蘑菇洗净,擦干水分,撕成小花,炒锅油热,炒辣椒、葱、姜、蒜,倒入蘑菇,加入少许酱油和适量盐,均匀翻出锅中。

蘑菇瘦肉汤:

蘑菇洗净,撕成小花,用酱油腌制猪肉末10分钟,在锅里烧开水,加入少许沸水,将猪肉末烫至半熟,加入蘑菇和半熟猪肉末,加入调味料。

菌菇米粥:

将蘑菇洗净,焯水切碎,锅中烧开水,加入适量大米,煮沸后加入蘑菇碎,用小火慢慢煮,将蘑菇煮至软烂。

温馨提示

购买蘑菇时,注意仔细观察蘑菇表面,结构完整,无酸味。

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