2型糖尿病患者可以适量吃酸菜，但是不建议多吃。酸菜属于腌制食物，含有的盐分比较多，而且制作过程当中还会添加较多的调味料，如果经常吃腌制的酸菜，会导致盐分摄入过多，进而导致血糖增高，不利于病情控制。2型糖尿病患者在饮食方面，主要是注意减少高脂肪、高热量、高糖分的食物摄入，多吃高纤维素食物、低糖食物、富含维生素的食物等。

1、减少高脂肪、高热量的食物摄入：2型糖尿病患者需要减少高脂肪、高热量食物的摄入，因为摄入过多的脂肪、热量，会导致身体出现肥胖，从而加重胰岛素抵抗，导致血糖水平难以控制。在饮食方面需要注意控制高脂肪、高热量食物的摄入量，可以适量进食蔬菜;

2、高纤维素食物：2型糖尿病患者多吃高纤维素食物，可以增加饱腹感，从而减少进食的频率，有利于控制血糖水平;

3、低糖食物：2型糖尿病患者需要减少高糖食物的摄入，因为高糖食物进入身体之后，会快速转化成葡萄糖，易导致血糖升高;还要避免吃精米、精面等精加工食品;

4、富含维生素的食物：2型糖尿病患者可以多吃新鲜蔬菜和水果，比如西红柿、黄瓜、菠菜、芹菜、猕猴桃、苹果等，蔬菜和水果当中含有丰富的维生素C，对血糖的代谢有一定的帮助。

2型糖尿病患者平时还要注意多锻炼身体，可以在医生指导下进行跑步、跳绳等运动。如果体重超过标准体重，需要积极进行控糖治疗，可以通过服用二甲双胍或注射胰岛素等方式，将血糖控制在正常范围内。