2型糖尿病动物模型的建立，主要是通过药物、饮食、运动等方法来模拟人类2型糖尿病的发生过程。目前常用的2型糖尿病动物模型包括非肥胖小鼠、肥胖大鼠以及高脂饲料喂养的大白鼠。

1、非肥胖小鼠：一般使用胰岛素抵抗小鼠模型，该模型是利用基因工程技术将胰岛素受体导入小鼠胚胎干细胞中，再移植到小鼠体内，从而建立胰岛素抵抗的小鼠模型。这种小鼠在注射一定量的胰岛素后，血糖水平会保持在一个相对稳定的水平，不会出现明显的升高；

2、肥胖大鼠：通常采用高糖高脂饲料喂养的方法来建立肥胖大鼠模型，这种方法比较简单易行。但在实验过程中需要严格控制饲料的摄入量，并且定期检测体重和血糖水平。另外，也可以采用脂肪细胞移植的方法来建立肥胖大鼠模型，这种方法比较复杂，需要从人体内提取脂肪细胞进行培养和移植；

3、高脂饲料喂养的大白鼠：这种方法是用高脂饲料喂养大白鼠，然后定期检测血糖和血脂水平的变化。这种方法比较适用于研究胰岛素抵抗和代谢综合征相关的疾病；

4、其他方法：还可以采用化学诱导法来建立2型糖尿病动物模型，比如使用二甲双胍或者噻唑烷二酮类药物来诱导大白鼠发生胰岛素抵抗。还可以采用手术切除部分胰腺的方法来建立胰岛素分泌不足的动物模型。

上述方法都可以用来建立2型糖尿病动物模型。在进行实验时要注意遵循科学的原则，并且要保证实验结果的准确性。