炒米是炒米、焦米，取适量大米炒至焦黄色，不仅能满足饥饿，而且营养丰富，还有一定的脾胃、腹泻作用。

功效作用

炒米有充饥、健脾胃、止泻的作用。

充饥:

炒饭味道酥脆可口。吃炒饭可以满足饥饿和缓解饥饿。

健脾胃、止泻：

大米被炒成焦黄色，大米中含有的淀粉被破坏，分解成活性炭。活性炭能吸收水分、气味和污垢。炒好的部分能健脾祛湿，吸收肠粘膜上的有害物质，排出体外。而且炒米有收敛固涩的作用，吃炒米有助于腹泻患者的康复。

营养价值

炒饭富含蛋白质、粗纤维、水、脂肪、碳水化合物、灰、硫胺素、核黄素、尼克酸、钾、钙、铁、镁、钠、锰、锌、铜、磷、硒等成分。

适宜人群

大多数人可以吃炒米，特别适合脾胃虚弱的人。

一般人群:

炒米营养丰富，能充饥，大多数人都能吃炒米。

脾胃虚弱者：

炒米有一定的健脾胃、祛湿止泻作用。脾胃虚弱的人(食欲不振、大便稀疏或不成形、易腹泻)可以适当吃炒米，改善脾胃状况。

禁忌人群

对大米过敏的人。

原因:

对大米过敏的人不能吃炒米，以免诱发过敏。

特殊人群

婴儿可以适量吃炒米。

婴幼儿:

婴儿脾胃虚弱，感冒后容易腹泻。可以在婴儿的辅食中加入一些炒米，帮助孩子恢复。

用量

根据个人需要，适量食用。

不宜同用

炒饭可以和大部分食物一起吃，但要提醒大家不要暴饮暴食。

食用方法

炒饭可以直接吃，也可以泡在水里喝。

焦米茶:

将炒饭放入沸水中冲泡5分钟。

陈皮炒米茶：

取2勺炒米放入锅中，加入适量陈皮，大火煮沸即可饮用。

姜炒米茶：

将炒米、姜丝放入沸水中冲泡5分钟。

豆浆炒米茶：

在豆浆中加入白糖，撒上炒米。

炒米珍珠奶茶：

将茶叶和炒米倒入奶茶机滤网中，然后将牛奶、淡奶油和糖倒入奶茶机杯中，选择奶茶功能，约5分钟后倒入免煮珍珠。

温馨提示

炒饭后需要尽快吃完，否则容易吸潮。