2型糖尿病患者可以吃肠，但是在吃肠的时候要注意尽量不要吃过于辛辣、刺激的肠，可以选择吃一些清淡、低糖的肠制品。2型糖尿病患者需要注意饮食、运动、药物、血糖监测，在饮食、运动、药物、血糖监测的指导下，才能够使血糖达标。

1、饮食：2型糖尿病患者吃肠的时候，要注意尽量不要吃过于辛辣、刺激的肠，可以选择吃一些清淡、低糖的肠制品。2型糖尿病患者容易出现糖代谢紊乱，主要是胰岛素抵抗导致，因此在饮食上需要注意不能吃高糖、高热量的食物，也不能吃油炸和烧烤类的食物，可以选择吃膳食纤维较丰富的食物，比如芹菜、韭菜，因为这类食物有助于胃肠道蠕动，可以帮助排便，而且也有利于血糖控制;

2、运动：2型糖尿病患者吃肠的时候，要注意尽量不要选择剧烈的运动，可以在饭后半小时进行适当活动，如慢走、练瑜伽，可以消耗体内多余的热量，避免血糖进一步升高;

3、药物：如果2型糖尿病患者血糖控制不佳，就需要及时应用胰岛素来进行控制，胰岛素的使用一定要遵循医生的指导，不建议自行调整胰岛素的用量;

4、血糖监测：2型糖尿病患者吃肠的过程中，要注意定期监测血糖，可以及时了解血糖的变化情况，如果出现了血糖明显升高或者是下降的情况，就需要及时在医生的指导下进行调整。

建议2型糖尿病患者平时多吃一些新鲜蔬菜、水果，比如黄瓜、西红柿、苦瓜、猕猴桃、苹果等，同时还要注意多吃瘦肉、鸡蛋等优质蛋白类的食物。