2型糖尿病患者可以少量吃葵花子，但不能过量吃。葵花籽是常见的坚果之一，含有较多的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，对于2型糖尿病患者的身体有一定好处。

2型糖尿病患者需要控制摄入总热量，葵花子中含有较多的不饱和脂肪酸，热量并不是很高，如果进食过多，可能会导致热量超标，造成血糖明显升高。2型糖尿病患者多存在糖代谢紊乱，可能存在高血糖的情况，而葵花籽中含有大量的油脂，摄入过多不饱和脂肪酸会增加身体的代谢负担，对于2型糖尿病患者而言，有可能会导致血糖升高。但如果少量吃葵花子，在其他主食摄入较少的情况下，则可以满足人体所需的营养物质，从而避免血糖升高。另外，2型糖尿病患者也可以在血糖控制达标后，适当吃葵花子，因为葵花籽中含有较多的植物蛋白、维生素E、花青素等营养物质，对2型糖尿病患者的身体有一定好处。

2型糖尿病患者吃葵花籽后，需注意监测血糖，如果进食后血糖明显升高或者出现波动，则不建议吃葵花子。日常建议2型糖尿病患者多吃一些蔬菜、低糖水果，如苹果、梨、橙子等，同时在饮食方面需注意少食多餐、规律饮食、加强运动，使血糖维持在相对稳定的状态。