绿豆面是用水清洗绿豆，去除杂质，放入锅中煮沸干燥，然后用破碎机研磨获得的成分。绿豆面具有补充营养、增强体质的作用。

功效作用

绿豆面具有补充营养、增强体质的作用。

补充营养:

绿豆面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。吃绿豆面可以补充人体的营养。

增强体质:

吃适量的绿豆面可以使身体摄入相对稳定的营养，对保持身体健康，增强身体健康起到积极作用。

营养价值

绿豆面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟碱酸、叶酸、钙、磷、铁等矿物质成分。

适宜人群

大多数人可以吃绿豆面，尤其是营养不良、体质差的人。

一般人群:

绿豆面是由绿豆制成的面粉，大多数人都可以吃。

缺乏营养的人:

绿豆面营养丰富，经常吃绿豆面可以补充人体所需的营养。

体质差的人:

体质差的人适量食用绿豆有助于提高人体抵抗力。

禁忌人群

脾胃虚寒者。

原因:

绿豆面性寒冷，若脾胃虚寒者食用，可出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

绿豆可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

绿豆面可制成绿豆面、绿豆面煎饼果、绿豆糕、绿豆面切刀馒头、绿豆面丸子。

绿豆面条:

在绿豆粉和中筋面粉中加入鸡蛋、盐和水，揉成面团，煮熟后加入盐、酱油、醋和一点酱油。

绿豆面煎饼果子：

将绿豆面和白面合成糊状，在煎饼炉上摊开面糊，撒上黑芝麻，放上菜叶、香肠，刷上酱汁。

绿豆糕:

将绿豆面与白糖、温开水、芝麻油混合，用手搓成颗粒状，放入月饼模中，压实后即可。

绿豆面切刀馒头：

在面粉和绿豆面中加入白糖和酵母水，揉至面团光滑，切成面团，放入蒸锅中蒸熟。

绿豆面球：

将萝卜丁放入盆中，加入姜末、盐、鸡蛋、五香粉搅拌均匀，加入绿豆面，搅拌均匀，团成球炒熟。

温馨提示

注意吃绿豆面“个性化原则”，每个人都有不同程度的消化和吸收，对绿豆面有不同的反应。绿豆面营养价值高，对身体有益，但一切都适度，过量食用绿豆面会导致腹痛、消化不良等胃肠道不适。