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黑豆芽的功效与作用 黑豆芽营养价值有哪些

2023-07-18

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黑豆芽是黑豇豆种子培育出来的一种口感鲜嫩、营养丰富的芽。具有补充营养、改善便秘的作用。

功效作用

黑豆芽具有补充营养、改善便秘的作用。

补充营养:

黑豆芽富含蛋白质和多种微量元素,适量食用有助于补充身体所需的营养。

改善便秘:

黑豆芽富含膳食纤维,适量食用有助于胃肠蠕动,缓解便秘。

营养价值

黑豆芽含有蛋白质、糖、膳食纤维、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁等矿物质,以及维生素B1、B2、B6、C、E、K、烟酸、泛酸等。

适宜人群

大多数人都可以吃,尤其是体质差、便秘的人。

一般人群:

黑豆芽是一种健康的蔬菜,大多数人都可以吃。

体质差的人:

黑豆芽营养丰富,适量食用有助于补充营养,增强体质。

便秘人群:

黑豆芽富含膳食纤维,适量食用有助于促进胃肠蠕动,改善便秘。

禁忌人群

对黑豆过敏的人禁食。

原因:

这个产品是黑豆培育的豆芽,对黑豆过敏的人一般对黑豆芽过敏,所以对黑豆过敏的人不应该吃黑豆芽,以免引起过敏反应

用量

可根据个人喜好适量食用。

不宜同用

黑豆芽可以和大多数食物一起喝,但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

黑豆芽可用于炒、煮汤、凉拌、涮菜等。

炒黑豆芽:

在锅里烧油,加入干辣椒末炒锅,放入黑豆芽大火炒至断生,加入盐、鸡精,炒入味。

黑豆芽炒肉丝:

猪肉丝和调味料提前腌制十分钟,放入油锅中滑动,变色后取出,锅中留下一点油,黑豆芽炒至煮熟,肉丝炒,加入调味料炒均匀。

凉拌黑豆芽:

将黑豆芽洗净焯水捞出,加盐、酱油、鸡精,撒上葱花,热油淋湿,搅拌均匀即可食用。

火锅涮菜:

洗净黑豆芽,用火锅底料煮3分钟左右。

黑豆芽味汤:

将胡萝卜块、白萝卜块、玉米煮开,放入黑豆芽、豆腐,煮2分钟关火,加味加搅拌即可。

温馨提示

黑豆芽具有很高的营养价值,对身体有益,但一切都是适度的。虽然我们享受丰富的自然礼物,但也有过度饮食的负面影响,过量食用黑豆芽会引起恶心、呕吐、腹痛腹泻等胃肠道不适。

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