贫血是也是中老年人常见的病症之一，引发中老年贫血的原因有很多，那当发现中老年人贫血怎么办?可以从日常饮食进行改善，多吃贫血食疗。那中老年人贫血吃什么食疗好?不烦参考一下4道贫血食疗方。

一、猪肝补血瘦肉粥

材料：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许

做法：1、准备好的猪肝清洗干净，剁碎后备用;瘦猪肉同样清洗干净，剁碎后与猪肝放在一起，然后放入盐、油后叫板均衡;

2、再将大米洗净放入锅中，放入适量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，长期坚持食用便能起到很好的补血功效。

二、菠菜猪肝补血汤

材料：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。

做法：1、菠菜清洗干净，沥干水分后切碎备用;然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用;

2、在锅中放入适量的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用。

特点：食用的时候可以吃菠菜及猪肝，并且喝汤，因为猪肝以及菠菜中所含有的大部分营养已经融入到汤中。一天吃一次，可以长期食用，其补血的功效十分明显。

三、芹菜炒猪肝

材料：猪肝200克，芹菜300克，酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克

做法：1、首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用;芹菜则去除芹菜叶，然后取净茎六两用清水洗净干净，最后切成三公分长的段备用。

2、在锅中放入适量的油，等到油烧热后再投入猪肝，将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。

3、然后在锅中留油少许，烧热后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料，最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。

特点：对于老年人贫血吃什么好的问题上，芹菜炒猪肝也是不错的选择，这道菜不仅营养丰富并且还具有细嫩爽口、芳香味浓的特点，而且鲜美的味道也很受老年人的欢迎。

猪肝补血，适用于所有人群，上述几款猪肝补血食谱更适合中老年人使用。更多相关知识