老年人急性胰腺炎是否严重以及能否治好需要根据具体情况而定。如果是轻度的急性胰腺炎，一般不严重，经过积极治疗后可以治愈；但如果病情比较重，则可能较为严重。

一、不严重且可治愈的情况

1.轻度：如果老年人患有轻度的急性胰腺炎，并没有出现明显的不适症状，比如腹痛、恶心等，这种情况通常不算太严重，而且通过及时有效的治疗以后，能够达到治愈的目的。

2.中度：如果老年人患有中度的急性胰腺炎，并伴有腹部疼痛、发热等症状，但没有伴随其他严重的并发症，此时也不算特别严重，患者可以在医生指导下服用抑制胃酸分泌的药物进行治疗，如奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等，同时还需要遵医嘱服用抗生素类的药物，例如阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等。

二、严重且难以治愈的情况

如果老年人患有重度的急性胰腺炎，并出现了休克的症状，或者已经并发了多种器官功能衰竭，此时情况则相对严重，很难完全治愈。

建议家属应积极配合医生给予老人进行针对性地治疗，以改善预后。