椰子汁,又称椰子汁,是一种存在于椰子果实腔中的天然果汁。它是椰子果肉在发育和成熟过程中形成的物质基础,富含多种营养成分。研究表明,椰子水含有人体所需的17种氨基酸,必需氨基酸种类齐全。
功效作用
椰汁具有解渴、润肠通便的作用。
解渴:
椰汁味甜,有椰子的香味,饮用后可解渴。
润肠通便:
便秘期间喝椰汁可促进胃肠蠕动,润肠通便。
营养价值
椰子汁含有水和各种氨基酸,如丙氨酸、甘氨酸、锑氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、冬季氨酸、苏氨酸、丝氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、精氨酸等。
适宜人群
大多数人可以喝椰汁,尤其是口渴和便秘的人。
一般人群:
椰汁是一种常见的果汁,大多数人都可以喝。
口渴的人:
椰汁味甜,有椰子的香味,饮用后可缓解口渴。
便秘人群:
便秘期间喝椰汁可以润肠通便,缓解便秘引起的排便费力、粪便硬结、大便干燥等。
禁忌人群
禁止对椰子过敏的人食用。
原因:
禁止对椰子过敏的人喝椰汁,以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好,适量饮用。
不宜同用
椰子汁可以和大多数水果、蔬菜或饮料一起食用或饮用,但要注意不要在享受椰子汁的同时大量饮用,以免引起身体不适。
食用方法
椰汁除直接饮用外,还可制成椰汁冰拿铁、自制椰奶冻、椰汁糕、椰汁西米糕、海南椰子鸡等。
椰汁冰拿铁:
用咖啡机提取2小杯意大利浓缩,同时准备杯子,放入半杯冰。把椰子汁和咖啡倒进杯子里。
自制椰奶冻:
用冰水浸泡吉利丁备用。加入牛奶、椰汁、砂糖加热,再加入吉利丁片,加热直至融化,冷藏后食用。
椰汁糕:
椰奶和糖加热,糖溶可关火,无需煮沸,最后加入浸泡过的鱼胶粉搅拌均匀。冷藏固化后即可食用。
椰汁西米糕:
将椰子汁、糖、吉利丁片加热搅拌均匀。然后将西米舀入模具中,然后加入椰子汁,放入冰箱冷藏至凝固。
海南椰子鸡:
椰肉切成条状后,将椰汁、椰肉、鸡肉加入砂锅中,加入几片姜、枣,大火煮熟,蘸调味汁即可食用。
温馨提示
椰子通常可以在阴凉的地方储存3个月左右,但储存时间越长,味道越差。最好把嫩椰子放在冰箱里保鲜。此外,去除蓝色外壳的椰子顶部有几个肉眼。如果是白色的,说明椰子很嫩;如果是黄色的,说明椰子老了。用手摇。如果水的声音响起,一般会有更多的汁液,如果声音闷,就会有更多的肉。