尿酸高的人不宜食用嘌呤含量高、刺激性高的蔬菜，原因如下:

1、尿酸是嘌呤分解代谢的产物。尿酸高的人，尤其是尿酸控制不好的人，吃银耳、蘑菇等嘌呤含量高的蔬菜，可能会导致尿酸水平升高，甚至诱发痛风。

2、辣椒、洋葱等高刺激性蔬菜，能刺激植物神经，增加痛风发作的几率。

此外，尿酸高的人在吃蔬菜时，也应注意烹饪方法的选择，避免吃油炸、腌蔬菜，如炸蔬菜球、腌萝卜条、腌韭菜花、腌大头菜等。

宜食食物

尿酸高的人应该吃低嘌呤、低糖指数、低脂肪和高维生素C、高钙、高钾、高镁的食物。

蔬菜、水果、肉、蛋、奶的主食

冬瓜、芹菜、丝瓜、茄子、胡萝卜

慎食食物

高尿酸人群应限制高嘌呤、高刺激性、高脂肪、高钠的食物摄入。

蔬菜肉蛋奶水饮料辛辣食物油炸食品腌制食品

鲜蘑菇、蘑菇、银耳、西兰花

更多建议

除严格遵循饮食禁忌外，尿酸高的人还应注意以下几点：

1、减肥的目标是接近或略低于理想体重。需要注意的是，减肥要循序渐进，避免体脂分解，产生大量酮体，抑制尿酸排泄。

2、注意休息，保证充足的睡眠时间，避免熬夜和疲劳。

3、平日要进行适当、规律的运动，但要避免剧烈运动。

4、多喝水，每日饮水量应在2000毫升以上，以促进尿酸排出。

5、戒烟禁酒，尤其是啤酒。

6、若因其它疾病需服用易引起尿酸升高的药物，建议及时与医生沟通，必要时可在医生指导下更换药物。