多宝鱼，俗称欧洲比目鱼，原产于欧洲大西洋海域，已成为中国特别是北方的主要养殖品种。多宝鱼扁平，略呈菱形。黑色和棕色的图案隐约可见于棕色。而且肉质鲜美，细腻光滑，富有弹性，具有补充营养、美容养颜的作用。

功效作用

多宝鱼具有补充营养、美容养颜的作用。

补充营养:

多宝鱼富含优质蛋白质、矿物元素、不饱和脂肪酸等营养物质，可为人体补充营养。

美容养颜:

多宝鱼富含胶原蛋白，能加速皮肤细胞的新陈代谢，促进角质的自然脱落，减少色素沉着，具有一定的美容效果。

营养价值

多宝鱼含有维生素A、维生素C、铁、钙、钾、锌、锰等矿物元素是脂肪酸、蛋白质、胶原蛋白和胶原蛋白。

适宜人群

大多数人可以吃，尤其是皮肤暗沉的人。

一般人群:

多宝鱼营养价值高，大多数人都可以吃。

皮肤暗沉者：

多宝鱼富含胶原蛋白，能加速皮肤细胞的新陈代谢，促进角质的自然脱落，减少色素沉着，从而改善皮肤暗沉。

禁忌人群

痛风患者不宜多吃。

原因:

多宝鱼含有嘌呤，过量食用嘌呤会增加尿酸浓度，如果痛风患者大量食用多宝鱼，可能会导致病情恶化。

用量

根据个人食量，不宜暴饮暴食。

不宜同用

多宝鱼可以和大多数食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

多宝鱼可以蒸、煮、红烧、煎，如蒸多宝鱼、煮多宝鱼、红烧多宝鱼等。

清蒸多宝鱼：

将腌制好的多宝鱼两面放一些姜和葱，放入蒸锅中蒸7分钟，关火后炖5分钟，然后盛盘。

煮多宝鱼：水煮多宝鱼：

将多宝鱼、番茄肉、玉米棒、香菜茎、调料放入锅中，加水小火煮30分钟，调味后即可食用。

红烧多宝鱼：

两面煎多宝鱼，倒入白酒、酱油、醋、八角、花椒，加水煮至收汁，即可出锅。

炸多宝鱼：

将多宝鱼处理干净，全身涂两勺酱油，均匀涂抹。然后将多宝鱼放入锅中煎至两面金黄色，撒葱即可装盘。

大蒜多宝鱼：大蒜多宝鱼：

将腌制好的多宝鱼放入锅中蒸8-10分钟。煮好后，倒入蒜蓉酱、葱花、一勺热油，即可食用。

温馨提示

多宝鱼在食用前必须煮熟，否则可能会发生寄生虫感染，不利于健康。当我们在家里煮多宝鱼时，请确保烹饪后没有半透明的迹象。在准备过程中，不要将未煮熟的多宝鱼与其他成分放在一起，以避免交叉污染。